갈릭 커리 치킨

갈릭 커리 치킨
사진 및 레시피 제공: Playful Cooking 블로그 운영자 칸카나(Kankana)

Garlic Curry Chicken

재료

  • 뼈 없는 또는 뼈 있는 닭고기 1파운드(약 453g)
  • 마늘 15 쪽
  • 강판에 갈아 놓은 생강 1 인치 (약2.54cm)
  • 요거트 1/4 컵
  • 강황 분말 1/2 티스푼
  • 월계수 잎 2 장
  • 얇게 썰어놓은 중간 크기의 양파 1 개
  • 반으로 갈른 그린 칠리 3 개
  • 소금
  • 식용유

조리방법

  1. 마늘 10쪽을 강판에 갈은 뒤, 갈린 생강,요거트, 강황 및 소금과 함께 섞어 주세요. 혼합된 양념에 닭고기 조각을 넣고, 적어도 5시간동안 재워두세요. 밤새 재워두시면 맛이 더욱 좋습니다.
  2. 웍(중국 볶음 요리에 자주 사용되는 큰 냄비) 또는 깊은 팬을 중불에 달궈 주세요. 식용유를 두르고, 그린 칠리, 월계수 잎 및 남은 으깬 마늘을 넣어 주세요. 식용유에 어느정도 맛이 우러나면, 양파를 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 볶아 주세요.
  3.  마지막으로 재워둔 닭고기를 넣고, 골고루 섞어가며 볶아 주세요. 중간에 한번씩 저어가며 약 20분 정도 중불에서 익혀주세요.
  4. 소금으로 간을 맞춰 주시고, 필요한 경우 다른 양념을 더해 주세요.
  5. 다진 고수로 장식하시고, 밥 또는 인도식 플랫 브래드와 함께 상에 차려 내세요.
  6. 선택 사항: 육즙을 좀더 원하시는 경우, 닭고기를 익히시는 동안 물을 넣어주시고 소금으로 간을 맞춰 주세요.

갈릭 커리 치킨
 
Author:
Ingredients
  • 뼈 없는 또는 뼈 있는 닭고기 1파운드(약 453g)
  • 마늘 15 쪽
  • 강판에 갈아 놓은 생강 1 인치 (약2.54cm)
  • 요거트 ¼ 컵
  • 강황 분말 ½ 티스푼
  • 월계수 잎 2 장
  • 얇게 썰어놓은 중간 크기의 양파 1 개
  • 반으로 갈른 그린 칠리 3 개
  • 소금
  • 식용유
Instructions
  1. 마늘 10쪽을 강판에 갈은 뒤, 갈린 생강,요거트, 강황 및 소금과 함께 섞어 주세요. 혼합된 양념에 닭고기 조각을 넣고, 적어도 5시간동안 재워두세요. 밤새 재워두시면 맛이 더욱 좋습니다.
  2. 웍(중국 볶음 요리에 자주 사용되는 큰 냄비) 또는 깊은 팬을 중불에 달궈 주세요. 식용유를 두르고, 그린 칠리, 월계수 잎 및 남은 으깬 마늘을 넣어 주세요. 식용유에 어느정도 맛이 우러나면, 양파를 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 볶아 주세요.
  3. 마지막으로 재워둔 닭고기를 넣고, 골고루 섞어가며 볶아 주세요. 중간에 한번씩 저어가며 약 20분 정도 중불에서 익혀주세요.
  4. 소금으로 간을 맞춰 주시고, 필요한 경우 다른 양념을 더해 주세요.
  5. 다진 고수로 장식하시고, 밥 또는 인도식 플랫 브래드와 함께 상에 차려 내세요.
  6. 선택 사항: 육즙을 좀더 원하시는 경우, 닭고기를 익히시는 동안 물을 넣어주시고 소금으로 간을 맞춰 주세요.

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Filed under 레시피 (Recipes)

애완동물의 위탁 부모가 되어보고 하나의 생명도 살리세요 !

Become a Pet Foster Parent and You Could Save a Life!

경제의 변화 때문에 한 때 집을 소유하고 애완동물을 키우던 가정이 점차 줄어들고 있습니다. 울타리가 쳐진 마당이 있는 집에서 아파트로 이사하는 것은  사랑하는 애완동물을 새로운 집으로 보내야만 하는 많은 애완동물 주인들을 힘겹게 합니다. 종종 애완동물 주인들은 새로운 집을 찾지 못하고 애완동물을 동물 보호소로 데려가 버리기도 합니다.

이렇게 남겨진 동물들 때문에 지역 동물 보호소는 어찌할 바를 모르는 처지에 이르게 됐습니다.  보호소 직원들과 자원 봉사자들은 최선을 다해 동물들을 돌보고 있지만 동물우리가 어떤 집보다 더 좋을 수는 없습니다. 애완동물 위탁 가정은 동물들에게 신체적이고 정서적인 지원을 제공하는 특별한 장소인 반면에 동물 보호소는 영구적으로 동물들을 맡아줄 장소를 찾고자 노력 합니다. 애완동물 위탁 가정은 동물들이 건강하게 먹고 옳바르게 운동할 수 있는 장소를 제공 합니다.

많은 동물들은 위탁 보호가 필요합니다. 동물들 중 개와 고양이가 가장 관심을 많이 받지만, 농장에서 키우는 동물들도 위탁 가정이 필요합니다. 어떤 동물들은 약물치료 또는 행동수정등 특별한 관심이 필요하며, 다른 어떤 동물들은 새끼를 출산하고 젖을 뗄때까지 머물 수 있는 안전한 장소가 필요 합니다.

또한 어떤 동물들은 새로운 주인을 만나기 전까지 부상을 치료하고 재활을 받아야 하며, 어떤 동물들은 건강하지만 잠시동안 머물 수 있는 임시 가정이 필요하기도 합니다. 많은 동물 보호소에서는 위탁 가정 신청자들을 인터뷰하고 때로는 최적의 생활 환경을 필요로 하는 동물들에게 맞추기 위해 가정을 방문하기도 합니다.

집안이 동물을 키우기에 적합하며 위탁 부모가 될 만만의 준비가 되셨다면, 오늘 바로 지역 동물 보호소에 연락해 보세요. 위탁 가정이 많은 동물들을 살릴 수 있다는 점은 잘 알려지지 않은 사실입니다. 왜냐하면 동물 보호소에서는 새로운 주인이 나타나지 않을 경우 유감스럽게도 동물을 안락사 시키기 때문입니다. 모든 동물들은 다시 살아남아 사랑받는 기회를 받을 권리가 있습니다.

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참고문헌

Why be a Foster Parent?; Hopalong & Second Chance; accessed on November 19, 2014

Foster Application Program; United Society for Prevention of Cruelty to Animals; accessed on November 19, 2014

Foster an Animal; PAWS; accessed on November 19, 2014

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Filed under 반려동물 건강 (Pet Health)

저칼로리 및 고칼로리 칵테일과 알코올 음료

Low and High Calorie Cocktails and Drinks

칵테일과 각종 알코올 음료 대부분의 칼로리를 알아내기란 어려울 수도 있습니다. 칼로리가 낮거나 높은 알코올 음료 몇 가지를 아래에 적어보았습니다.

체중 감소 계획을 따르고 계신다면, 한 잔 또는 두 잔 정도 마시고 싶을때 이 정보가 도움이 될 것 입니다.

저칼로리 알코올 음료

알코올 도수가 낮은 맥주

안호이저 부시 맥주와 네츄럴 라이트 맥주는 저알콜 맥주 중에서도 가장 낮은 95칼로리를 함유하고 있습니다. 객관적으로 대부분의 저알콜 맥주에는 약 120칼로리 미만이 함유되어 있습니다. 즉, 저알콜 맥주는 칼로리가 낮습니다.

테킬라 한 잔

테킬라 한잔은 약 100칼로리 정도 됩니다. 이 칼로리는 전반적으로 매우 낮으며, 기분 좋게 살짝 취하게 하는 효과 또한 갖고 있습니다.

스파이크 레모네이드

마이크 라이트 하드 레모네이드 음료는 100칼로리 미만 밖에 되지 않으며, 맛을 천천히 음미하면서 마실경우 취기가 얼마간 지속됩니다. 크렌베리 맛도 있습니다.

라이트 진토닉

저칼로리 토닉으로 만든 라이트 진토닉은 100칼로리 미만 밖에 되지 않습니다. 진토닉은 약간 씁쓸한 맛이 있지만 라임을 더해서 마실경우 그 맛이 많이 중화됩니다.

와인

저칼로리 와인은 한 잔(5온즈,148ml)당 약 92-120칼로리 정도 됩니다. 드라이 와인은 스위트 와인보다 칼로리와 설탕 함량이 낮습니다.

고칼로리 알코올 음료

롱 아일랜드 티

롱 아일랜드 티 음료에는 이름처럼 차 성분이 들어있지 않으며, 한 잔당 약 780칼로리 정도 됩니다. 이 음료에는 칼로리가 매우 높은 3가지 알코올 음료로 만들어 집니다.

마르가리타/다이키리

마르가리타와 다이키리는 칼로리에 큰 타격을 입힐 수 있습니다. 이 두 알코올 음료에 들어있는 칼로리는 음료의 대부분을 차지하는 두가지 알코올에서 비롯됩니다. 칼로리를 줄이는 방법은 바로 알코올을 빼고 만드는 것 입니다.

피나 쿨라다

과일과 알코올이 합쳐진 이 음료는 보통 650칼로리 정도 됩니다. 그래도 여전히 많은 분들에게 사랑받고 있는 음료 중 하나 입니다.

마이 타이

마이 타이는 약 650칼로리 정도 됩니다. 단맛이 일품인 이 음료는 설탕과 다양한 종류의 알코올로 만들어 집니다.

화이트 러시안

화이트 러시안은 약 450칼로리 정도 됩니다. 많은 사람들이 보통 우유 한잔과 화이트 러시안 알코올을 반씩 섞어서 즐깁니다.

알코올 음료를 마시고 싶은데 칼로리가 걱정되는 경우 이 글에 적힌 정보를 바탕으로 알코올을 선택해 보세요.

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참고문헌

“Skinny Sipping: The Best and Worst Drinks for Weight Loss,” Web MD, accessed on September 16, 2014

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Filed under 건강한 음식, 요리와 영양 (Food Benefits, Cooking and Nutrition)

농축 유청단백질 vs. 분리유청단백질

Whey Protein Concentrate vs. Isolate

단백질은 근육과 기타 신체 조직을 구성하는 기본 요소이며 건강 식단에 꼭 필요한 주요 성분 입니다. 몇몇 사람들은 단백질 파우더를 건강 쉐이크와 혼합시킨뒤, 특히 운동이나 근육단련 전후에 섭취합니다.

가장 일반적인 단백질 파우더는 유청으로 만들어 지는데 이 유청은 보통 농축되거나 분리된 상태로 판매됩니다. 이 두가지 유청 단백질 모두 건강에 좋지만,  자신에게 가장 적합한 것을 결정하기 전에 차이점을 알아 두는 것이 매우 중요합니다.

단백질 함량

농축유청단백질과 분리유청단백질 둘 다 단백질 함량이 매우 높습니다. 하지만 분리 유청 단백질에는 지방 및 미네랄을 포함한 단백질 외의 성분들이 대부분 제거되었기 때문에 농축유청단백질 보다 높은 비율의 단백질을 함유하고 있습니다.

지방 함량

분리유청단백질은 농축유청단백질 보다 더 가공되기 때문에 지방 함량이 낮습니다. 분리유청단백질은 단백질 약 90% 및 유지방 0.5% 미만으로 구성되어 있습니다.

젖당 함량

젖당 불내증이 있는 분들은 농축유청단백질 섭취를 삼가하시는 것이 좋습니다. 하지만 분리유청단백질은 변성된 단백질이기 때문에 젖당 불내증이 있는 분들에게 매우 좋습니다. 농축유청단백질에는 젖당이 최대 75% 함유되어 있는 반면에 분리유청단백질에는 0.5% 미만 정도가 함유되어 있습니다.

비용

분리유청단백질은 더 많은 제조 과정을 거치기 때문에 농축유청단백질보다 가격이 높습니다.

전반적인 건강효과

농축유청단백질과 분리유청단백질 둘다 젖당 불내증이 없는 분들에게 매우 좋습니다. 하지만 분리유청단백질은 단백질로 풍부하게 구성되어 있는 반면에, 추가적인 제조 과정에서 주요 영양소들이 제거됩니다.

비록 분리유청단백질을 생산하는 과정에서 단백질의 구성 성분인 아미노산이 변화되지는 않지만, 일부 펩타이드 결합이 끊어져 변성된 형태로 발견되기도 합니다. 즉, 1인분당 분리유청단백질에는 더 많은 단백질이 포함되어 있지만 농축유청 단백질에는 몸에 유익한 성분들이 포함되어 있습니다.

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참고문헌

Seltzer, Charlie, MD; Whey Concentrate vs. Isolate: What’s the Difference; BuiltLean; accessed September 15, 2014

Haas, Ryan; Whey Protein Vs. Whey Isolate; Livestrong; accessed September 15, 2014

Whey Protein Isolate vs. Concentrate; Allmax Nutrition; accessed September 15, 2014

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Filed under 건강한 음식, 요리와 영양 (Food Benefits, Cooking and Nutrition), 휘트니스, 식이요법과 체중관리 (Fitness/Nutrition)

고기를 적게 먹는 것이 환경에 도움을 줄 수 있을까요?

Can Eating Less Meat Help the Environment?

고기를 좋아하시는 분들이 놀라실 수도 있겠지만, UN에 따르면 농장에서 사육되는 동물들은 자동차와 비행기보다 최대 3분의 1정도 더 많은 온실 가스를 배출시킵니다. 소, 염소, 양, 돼지를 방목하여 기르는 것은 엄청난 양의 메탄을 배출시킬 뿐만 아니라 가축들이 먹는 곡물을 자라게 하는 화학 비료의 사용이 환경 파괴의 원인을 초래합니다. 이러한 육류 제품을 소비자까지 전달하기 위해 사용한 보존 및 수송 방법 또한 환경에 유해합니다.

한 종류의 고기를 생산하는 가축은 엄청난 양의 곡물을 섭취하며, 그 곡물을 재배하기 위한 댓가가 따릅니다. 곡물을 자라게 하는 수 많은 질소 비료가 온실 가스 중 하나인 일산화 질소를 발생시킵니다. 뿐만 아니라 이러한 곡물들을 재배하기 위한 밭을 만들기 위해 때때로 농부들은 한때 숲이였던 대규모 토지의 나무를 벌목하고 경작한뒤 곡물을 심습니다.

숲은 환경오염을 초래하는 유해 가스를  흡수합니다. 따라서 전 세계적으로 나무의 수가 줄어들 수록, 대기에 영향을 끼치는 온실가스가 증가하게 됩니다. 이러한 농경지를 만드는 것은 토양의 영양분을 고갈시켜 종종 매마른 건조지를 형성합니다.

가축의 성장부터 육류 제품의 보존, 운송 그리고 가축이 먹는 곡물을 생산하기 까지 높은 양의 휘발유, 기계에 쓰이는 연료, 석탄 화력 전기, 질소 비료 및 냉동제등이 필요합니다. 또한 세계적으로 담수와 화석 연료의 공급이 점차 줄어들고 있을 뿐만 아니라, 냉동 장치에 사용되는 탄화수소의 양이 대량의 오존층을 파괴하는 염소를 대기중으로 배출시켜, 해로운 방사선이 지구로 들어오게 합니다.

고기를 적게먹는 것이 우리가 쉽게 실천할 수 있는 것 중 하나 입니다. 육류 섭취를 줄이는 것은 다음 세대를 위해 환경보호를 실천하는데 도움을 줄 뿐만 아니라, 건강에도 혜택을 줍니다. 연구에서는 육류 섭취를 줄이는 것은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 체중 감소에 도움을 준다는 점을 강조하고 있습니다.

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참고 문헌

Eat better, and less meat and dairy; Sustain; accessed on November 23, 2014

Dwindling Fossil Fuels and Food System Energy Costs; Mother Earth News; accessed on November 23, 2014

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Filed under 건강한 음식, 요리와 영양 (Food Benefits, Cooking and Nutrition), 일반 건강정보 (General Health)

직접 샐러드 재료 만들기

Grow Your Own Salad_K

건강한 샐러드의 섭취는 건강한 식생활 습관이며 병원을 멀리할 수 있는 좋은 음식 중 하나입니다. 샐러드 채소를 직접 키우는 것이 빠르게 유행하고 있으며 직접 기른 여러 채소로 만든 신선한 샐러드는 건강에 좋습니다.자신만의 채소정원을 가꾸는 재미와 건강한 식단에 대해 몇 가지 정보를 드립니다.

다양한 종류의 채소

샐러드 정원에서 다양한 채소를 길러 직접 영양소가 풍부한 샐러드를 즐길 수 있습니다. 여러 종류의 상추, 케일 등을 키워보세요. 여러 종류의 채소를 키우는 것도 중요하지만, 채소들의 일관성이 더욱 중요합니다. 우편으로 주문하는 씨앗은 대부분 여러 종류의 다양한 채소 씨앗을 포함하고 있어 초보자에게 좋은 선택일 수 있습니다. 정원에 여러 채소는 먹는 용도뿐 아니라 시각적인 즐거움을 줄 수 있습니다.

재배 주기에 대하여

케일은 일반적으로 시금치나 상추류의 채소보다 성장하는 시간이 더 오래 걸립니다. 채소에 따라 재배 주기를 잘 계획하여 꾸준히 섭취할 수 있도록 맞춰주는 것이 중요합니다. 한 번에 많은 양의 채소를 모두 수확하면 저장하는데 어려움을 겪을 수도 있습니다.

주제를 선택하여 재배하기

개인적인 식사 습관이나 취향에 따라 정원의 테마를 정할 수 있습니다. 특정 품종의 상추는 구이용 레시피나 수프에 잘 어울릴 수 있습니다. 케일이나 시금치 같은 수분이 많은 채소들은 비타민과 칼슘 보충용 채소로 사용하기 좋습니다.

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참고문헌

Bunning, M and Kendall, P; Health Benefits and Safe Handling of Salad Greens; Colorado State University Extension; accessed Nov 19, 2014

Shakeshaft, Jordan; How to Choose the Healthiest Salad Greens; Greatist; Nov 19, 2014

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Filed under 건강한 집과 텃밭 (Healthy Home/Garden)

숙취 줄이기

How to Prevent a Hangover_K

숙취로 인한 두통, 현기증, 속쓰림을 경험하고 싶어하는 사람은 없을것 입니다. 하지만 친구들과 좋은 시간을 보내며 파티를 하거나 술집을 가면 적정 수준의 음주량을 조절하는것이 쉽지 않을 수 있습니다. 숙취를 확실히 줄일 수 있는 가장 좋은 방법은 술을 피하거나, 한 종류의 술만 적당히 마시는 방법입니다. 하지만, 몇 가지 방법을 유념하면 술자리를 가진 다음날 숙취를 확실히 줄일 수 있습니다.

음주 전에 먼저 식사를 하세요

음주 전에 식사를 하는 경우, 술을 적게 마시는 효과는 물론 빈속에 음주를 하는것 보다 숙취도 줄여 줍니다. 식사의 종류는 어떠한 음식도 좋지만 특히 기름진 음식을 먹으면 혈류의 알코올 흡수를 늦쳐주는 효과를 줘서 숙취를 방지시켜 줍니다.

맑은 색의 술이 숙취가 덜 합니다

모든 술이 숙취를 유발하지만, 가능하면 맑은 색의 술을 마시는 것이 다음날 숙취를 줄일 수 있습니다. 어두운 색의 술은 착향료를 포함하고 있어 다음날 더 심한 숙취를 유발시킬 수 있습니다.

충분한 수분을 섭취하세요

숙취의 가장 큰 원인 중 하나는 수분 부족입니다. 술을 마시기 전 물을 충분히 마셔주면 다음날 숙취를 줄일 수 있습니다.

아스피린을 드세요

자기전 아스피린을 2개 복용하세요. 체내에서 염증의 원인이 되는 물질인 프로스타글란딘을 억제시켜 주는 역할을 합니다.

비타민 B가 도움을 줄 수 있습니다

알코올의 섭취는 체내의 비타민 B의 농도를 고갈시킵니다. 비타민을 몸안에 보충해 주면 알코올의 분해능력을 높여주고 숙취, 두통을 완화시켜 줍니다.

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참고문헌

Offman, Craig; Hangover Cures and Prevention; Real Simple; accessed October 22, 2014

Staff; How to Prevent a Hangover; Prevention; accessed October 22, 2014

Hall-Flavin, Daniel K., M.D.; Is Drinking Lighter Colored Alcoholic Drinks an Effective Hangover Prevention Strategy?; Mayo Clinic; accessed October 22, 2014

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Filed under 구역질, 소화불량, 위장질환 (Nausea, Digestion and Stomach Issues), 일반 건강정보 (General Health)

감정적인 식욕(가짜 식욕)을 제어하는 방법들

Three Simple Tips for Controlling Emotional Eating

특정 음식을 섭취하는 것이 감정적인 식욕(가짜 식욕)을 제어하는데 도움이 될 수 있습니다. 음식들은 식욕에 도움을 줄 수도 있고 그 반대 작용을 할 수도 있습니다. 예를 들어 오븐에서 구워지는 블루베리 머핀은 어린시절의 상기시켜 편안한 마음을 줄 수 있습니다. 그리고 아이스크림의 달콤함은 스트레스를 풀어줄 수 있습니다. 여기 감정적인 식욕을 줄여줄 수 있는 몇 가지 방법을 소개해 드립니다.

식욕 다스리기

가장 제어하기 어려운 감정적 식욕은 행복한 시절을 떠올리는 음식의 향입니다. 충동적으로 음식을 원하여 불필요한 열량을 섭취할 수 있습니다. 이런 현상은 스트레스로 인한 결과일 수도 있습니다. 이런 감정적 식욕은 훈련을 통해 재교육하여 다른 무언가로 대체하여야 합니다. 예를 들어 쿠키를 무의식적으로 먹는것을 대신하여 건강한 음료와 짧게 책을 읽는 습관으로 대체해 보세요. 훈련은 천천히 감정적 식욕 억제에 도움을 줄 수 있습니다.

먹는것에 대한 스트레스를 줄이세요

삶에 있어서 원하는 것을 먹는것은 스트레스를 해소시켜줄 수 있는 방법 중 하나 입니다. 닭고기 국수나 쿠키도 스트레스 해소에 도움을 줄 수는 있지만, 쉽게 적정량을 초과하여 먹을 수 있습니다. 먹는것에 대한 스트레스는 줄이되 균형잡힌 식생활이 피로와 우울증의 완화에 도움을 줍니다. 염분과 당분이 많이 포함된 음식은 장기적으로 불안과 우울증에 도움이 되지 않을 수 있습니다.

활동적으로 움직이세요

활동적으로 움직이는것은 건강한 웰빙을 위해 중요합니다. 조깅으로 하거나 간단한 운동이 불필요한 식욕을 줄여줄 수 있습니다. 에너지를 소비와 신체의 활동은 혈당과 스트레스를 제어해 주는 천연 호르몬을 생성해 줍니다.

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참고문헌

Colilngwood, Jane; Using Exercise to Beat Stress; EverydayHealth; accessed Dec 6th, 2014

Lawrence, Jean; Do Food Cravings Reflect Your Feelings? WebMD; accessed Dec 6th, 2014

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Filed under 건강한 음식, 요리와 영양 (Food Benefits, Cooking and Nutrition), 스트레스 관리 (Stress Management), 정신건강 (Mental Health)

우울증을 겪고 있는 사람에게 뭐라고 조언해 주면 좋을까요?

What to Say to Someone with Depression

우울증은 겪어보지 않은 사람들이 생각한 것 보다 더욱 심각한 질환 입니다. 어떤 사람들은 우울증을 겪는 사람들의 상황만을 보고 조언을 쉽게 내뱉어 버릴 수 있습니다. 하지만 도움이 되지 않는 말이나 상처만 주는 조언을 하기전, 무슨 말을 해야할지 신중히 생각해 보는 것이 중요합니다. 조언과 지적은 언제나 상대방을 탓하지 않는 방식으로 전달되어야 합니다.

우울증을 겪는 분들께 말해주면 좋은 최고의 조언 5가지를 소개하겠습니다.:

“당신이 옳아요. 실망스러운 상황이네요.”

우울증을 겪는 분들은 인정과 동정을 받고 싶어 합니다. 그들은 단순히 문제를 해결해 주는 해결사나 어떻게 일을 해 나가면 좋을지 방향을 제시해 주는 사람을 원하는 것이 아닙니다. 단순한 이해심 그리고 고민을 들어주는 귀가 바로 그들이 원하는 것 입니다.

“당신은 소중한 사람이에요.”

우울증을 겪는 사람들은 인정과 더불어, 우울한 감정이 개인적 가치에 영향을 주지 않는다는 점을 이해해야 합니다. 이러한 조언은 우울증을 겪고 있는 사람들이 자기 자신에 대해 믿고 희망을 되찾게 되는 계기가 됩니다.

“제가 도울 일이라도 있을까요?”

때때로 우울증이 있는 사람들은 잠자리에서 일어나거나 외출을 하거나 하루 일과를 실천하는데 어려움을 겪습니다. 식료품을 사다 주거나 집안을 청소하거나 심부름을 돕는 일은 그들에게 매우 소중할 것 입니다. 또한 필요하다면 병원진료 예약시간에 맞춰 차로 데려다 주세요.

“도움이 필요할 때 제가 당신 곁에 있다는 것을 잊지 마세요.”

이 조언은 우울증이 겪는 사람을 옳바른 방향으로 이끌어 주는 좋은 방법이 될 것 입니다.  또한 함께 산책을 하거나 영화를 보거나 각종 흥미로운 활동을 함께 즐기는 것도 좋은 방법 입니다.

“단지 일시적인 현상이라는 것을 기억하세요.”

우울증을 겪는 사람들은 자신들이 평생동안 우울증을 겪을 것이라고 생각 합니다. 이러한 말 한마디는 우울증을 겪는 사람들에게 꼭 필요한 관점을 제시해 줄 것 입니다.

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참고문헌 

Grohol, John M., Psy. D.; 6 Things to Say to Someone with Depression or Who’s Depressed; Psych Central; accessed September 24, 2014

Stewart, Kristen; 7 Best and Worst Things to Say to Someone with Depression; Everyday Health; accessed September 24, 2014

Smith, Melinda, M.A., Suzanne Barston and Jeanne Segal, Ph.D.; Helping a Depressed Person; Helpguide; accessed September 24, 2014

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Filed under 정신건강 (Mental Health)

건강 호박파이에 흠뻑 빠져 보세요

Fall in Love with a Healthier Pumpkin Pie_K

호박파이는 다양한 방법으로 만들어 볼 수 있는 훌륭한 디저트 입니다. 몇몇 호박파이 레시피에는 고칼로리 성분이 포함되는 반면에 저칼로리, 적은 설탕으로도 만들 수 있는 레시피도 있습니다. 이번에 소개할 레시피는 칼로리도 낮추고 맛과 풍미도 더할나위 없이 가벼운 호박파이 입니다.

호박파이 레시피

파이 크러스트

  • 다목적 또는 페이스츄리용 밀가루 1-1/2 컵
  • 소금 1 티스푼
  • 식물성 또는 카놀라 오일 ½ 컵
  • 설탕 1/3 컵 또는 스테비아 1/2 스푼
  • 물 2-4테이블 스푼 정도

조리방법

  1. 오븐을 미리 200°F(약 93°C) 로 예열해 주세요. 큰 믹싱 볼에 마른재료를 넣고 섞어 주세요. 그 다음 오일을 넣고 저어 주세요.  찰지면서 너무 질퍽하지 않은 반죽이 형성될때까지 물을 1테이블 스푼씩 더해주세요.
  2. 지름 10인치 둘레의 파이용 팬에 도우를 깔은다음 오븐에 넣어 주세요. 오븐 온도를 350°F(176°C)로 올려주시고, 약 15분간 구워 주세요. 반죽이 부풀 것 입니다. 굽는 동안 파이용 추를 올려 주시거나, 오븐에서 꺼낸 뒤 파이크러스트를 가볍게 두드려 주세요.  파이 속을 채우기 전에 크러스트를 식혀 주세요.

파이 속

  • 호박 퓌레 1-15-온스 캔
  • 롤드 오트 ¼ 컵
  • 코코넛 밀크 1-13.5-온스 캔
  • 황설탕 또는 코코넛 사탕 수수 1/3 컵
  • 아마씨 가루 2 테이블스푼
  • 시나몬 2 티스푼
  • 호박파이 향료 1 티스푼
  • 소금 ½ 티스푼
  • 바닐라 추출물 1 테이블스푼
  • 스테비아 ½ 티스푼

조리방법

  1. 오븐을 미리 400°F(약 204°C)로 예열해 주세요. 모든 재료를 넣고 반죽기를 사용하여 부드러워 질때까지 섞어 주세요. 재료가 골고루 섞인 다음에는 준비된 파이크러스트에 채워 주세요.
  2. 약 25-27분간 구워 주세요. 파이를 꺼낸 후에는 식혀 주세요. 파이가 식으면 완벽하게 굳을 수 있도록 뚜껑을 덮지 않을 채 냉장고에 넣고 최소 5시간동안 차갑게 보관해 주세요. 파이가 차가워 지면 냉장고에서 꺼낸 후 맛있게 드세요.

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참고문헌

Katie; Healthy Pumpkin Pie Recipe; Chocolate Covered Katie; accessed October 4, 2014

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